A Parte 2 de “Introdução à Culinária Canábica” aprofunda o conteúdo e leva a cozinha infusionada para um nível mais técnico, completo e prático, sem perder a pegada direta do Cozinha 4e20. Este ebook é ideal para quem já entende o básico (ou quer começar do jeito certo) e busca: melhor controle de preparo, escolhas mais conscientes do ingrediente, domínio sobre concentrados e infusões diferentes, além de um bloco de receitas salgadas e doces para aplicar imediatamente.
O que você encontra nesta Parte 2
1) Equipamentos e organização de cozinha canábica (com foco em segurança e controle)
Um capítulo pensado para transformar “tentativa e erro” em processo: quais utensílios realmente fazem diferença na culinária canábica (controle de temperatura, coagem, armazenamento, rotulagem) e por quê. A proposta é reduzir desperdício, evitar contaminações e melhorar o resultado final — sabor, potência e consistência.
2) Compras e escolha do ingrediente em diferentes realidades (legalização x proibicionismo)
Aqui o ebook entra num ponto muito útil: como avaliar qualidade do que você tem acesso, com critérios práticos (aroma, conservação, sinais de mofo, aparência) e sem romantização. Também discute variedades (strains), genética x estabilidade, e por que, na prática, o perfil de canabinoides e terpenos tende a dizer mais do que a etiqueta “sativa/indica”.
3) Concentrados: tipos, riscos, procedência e como usar na cozinha
Se você quer cozinhar com mais potência e menos matéria vegetal, este bloco é ouro. O livro explica concentrados tradicionais e modernos, diferenças de preparo, atenção com contaminação, cuidados com solventes, e principalmente: por que a dosagem pode bater MUITO diferente quando você sai da flor e vai para um concentrado.
4) Realidade brasileira e redução de danos aplicada (sem frescura)
Um dos pontos mais valiosos para o público daqui: o ebook traz um panorama honesto sobre prensado, “solto”/variações, preenseeds e afins, com orientações de redução de danos e boas práticas para quem vai cozinhar dentro do que é possível obter no dia a dia. É conteúdo prático, pé no chão, feito para evitar perrengue e aumentar segurança.
5) A planta por dentro: anatomia, tricomas, folhas, raízes e terpenos
Este é o lado “nerd” que melhora (muito) sua cozinha: entender o que é bud/fruto, tricoma, folhas açucaradas (trimas), folhas grandes, e como cada parte se comporta em sabor e aproveitamento. Também entra no tema terpenos — aroma, sabor, função — e como isso conversa com a experiência culinária.
Receitas e preparos incluídos (Parte 2)
Aqui você não fica só na teoria: a Parte 2 entrega um conjunto de receitas e bases que ampliam o repertório do doce ao salgado, passando por bebidas e preparos com concentrado.
Bases e infusões
Manteiga de haxixe (método e cuidados para homogeneizar potência)
Infusão no álcool (Green Dragon / base para extrações e drinks)
Caipirinha (aplicação prática da infusão em bebida)
Pratos e receitas
Casca louca de banana (aproveitamento criativo e larica raiz)
Pizza
Macarrão à bolonhesa
Macarrão alho e óleo
Macarrão ao pesto
Panqueca americana com calda de goiabada
Sorvete de manga
Para quem este ebook é ideal
Quem quer evoluir da introdução para uma abordagem mais técnica e confiante na cozinha canábica.
Quem procura receitas com cannabis além do básico: massas, pizza, sobremesas e bebidas.
Quem quer entender concentrados (dry/ice/rosin/RSO etc.) e aplicar com mais segurança.
Quem vive no Brasil (ou em contexto proibicionista) e precisa de orientações realistas para cozinhar com o que existe no mercado, com foco em redução de danos.